Fargerike beter

Rødbeter, polkabeter og gulbeter er næringsrike og fantastisk fargerike. 

Spinat, bladselleri og rødbete inneholder endel nitritt (egentlig nitrat som omdannes i kroppen), men dersom du tilbyr en smak av disse grønnsakene går det helt fint! Noen mener også at babyen har sur nok pH i magesekken til å kunne håndtere nitritt etter fylte seks måneder.

Betemos lager du lett! Skrell, vask og kutt i små biter. Damp til beten er myk, blend og spe med dampevann til fin konsistens. På grunn av nitritt-innholdet er det ikke betemos du fyller frysen med, så en like god måte å introdusere smaken og fargen er å ta av en bit om du baker beter til din middag. Mos den, og bland den med gulrot og kjøtt - for eksempel.