Knekkebrød

Foto; haugengruppen.no

Lillesøster har lagt sin elsk på knekkebrød. Hun gnafser lett i seg ett knekkebrød mens hun venter på at mamma skal gjøre ferdig maten. En liten knekkebrød-aperitiff.

Mamma liker å lage knekkebrød selv, men det er veldig mye frø i dem som kan sette seg i halsen til de små. Og oppskrift uten frø har hun ikke klart å lokalisere enda, så dersom noen har en oppskrift på lur blir vi glade.

Mens vi venter på å finne den perfekte oppskrift på babyvennlige knekkebrød, kjøper vi i butikken. Det som er greit å sjekke når man kjøper knekkebrød til barn er særlig saltinnholdet. Når man leser næringsinnholdet er det alltid greit å sjekke verdien i per 100g kolonnen. Porsjonstørrelsen varierer fra produsent til produsent, og vil aldri være sammenlignbar mellom produkter.

En vare regnes for å ha

1. Høyt saltinnhold: 1,25 gram salt eller mer per 100 gram vare.
2. Middels saltinnhold: 0, 25 - 1, 25 gram salt per 100 gram vare
3. Lavt saltinnhold: 0,25 gram salt eller mindre per 100 gram vare.

Natrium er den delen av saltet man skal være forsiktig med, og dersom saltinnholdet er oppgitt som Na/natrium kan man gange med 2,5 for å finne saltinnholdet.

1. Høyt saltinnhold: 0,5 gram natrium eller mer per 100 gram vare.
2. Middels saltinnhold: 0, 1 - 0,5 gram natrium per 100 gram vare.
3. Lavt saltinnhold: 0,1 gram natrium eller mindre per 100 gram vare.

Mamma har foreløpig bare funnet ett knekkebrød i kategorien lavt saltinnhold; Kavli 5 korn knekkebrød. Uheldigvis har vi ikke funnet dette i butikken enda... I middels kategorien finner vi flere. Kavli Rug har nest lavest innhold av de jeg har funnet i butikken, men Ryvita Sesam er ikke så verst det heller. Jakten fortsetter, både etter det perfekte knekkebrødet og etter den perfekte oppskriften.